segunda-feira, 4 de abril de 2011

DOCE DE MAMÃO *


Ingredientes: 9 xícaras de (chá) de mamão verde com casca  ralado, 2 xícaras (chá) de água, 6 1/2 xícaras de açúcar, 3 paus de canela, 5 cravos.

Ponha o mamão ralado num recipiente com 6 litros de água e deixe de molho de um dia para o outro. Escorra, esprema e reserve.
Numa panla grande, cologue o açúcar, a água, a canela, os cravos e o mamão. Leve ao fogo alto  até ferver.
Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando , por 30 minutos ou até o mamão ficar macio.
Retire e deixe esfriar. Depois de frio coloque em compoteira.

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