quinta-feira, 23 de junho de 2011

BOMBOCADO DE MANDIOCA



INGREDIENTES: 1 colher de sopa bem cheia de manteiga, 2 xícaras (chá) de açúcar, 5 gemas, 1 xícara de côco ralado, 2 xícaras de mandioca ralada grossa, 1 pitada de sal, 5 claras em neve.
Bata a manteiga com o açúcar e as gemas. Junte os ingredientes restantes, misturando por último as claras . Coloque em forminhas de bombocado muito bem untadas. Asse em forno forte p/ ganharem cor sem ficarem secos. Também podem ser assados em forminhas de papel colocando-os dentro das forminhas de metal. Neste caso, não aqueça tanto o forno, para que o papel não fique com o rebordo escuro. 

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