quinta-feira, 4 de agosto de 2011

BOLO GELADO DE COCO *



Ingredientes: 5 ovos, 2 xícaras (chá) de açúcar , 100g de margarina, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 150 ml de leite quente, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 colher (chá) de baunilha.

Calda: 1/2 vidro de leite de coco = 100ml , 2 xícaras (chá) de leite de vaca, 4 colheres (sopa de açúcar).

Cobertura:  200g de coco ralado adoçado.

Massa: Bata as gemas com o açúcar e a margarina até ficar esbranquiçado. Junte a farinha peneirada alternando com o leite.  Bata bem. Junte a baunilha e o fermento e bata mais um pouco. por último junte as claras em neve. Asse em forno médio pré aquecido , durante 45 minutos.

calda: Misture todos os ingredientes da calda, sem levar ao fogo , e umedeça bem cada quadradinho de bolo. Depois passe cada um pelo coco ralado. Embrulhe em papel alumínio e conserve na geladeira . Sirva bem gelado.