domingo, 25 de setembro de 2011

QUINDIM FÁCIL

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Rendimento 15 porções
tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes:

5 Unidade(s) de gemas
2 Unidade(s) de ovos
1 Xicara de açúcar
100 Gramas de coco ralado
2 Colher(es) de sopa de água
1 Colher(es) de sopa de margarina derretida

Em um refratário, bata ligeiramente os ovos inteiros. Acrescente as gemas peneiradas e misture bem. Junte a água, a baunilha e a margarina, sempre mexendo. Agora coloque o açúcar e o coco ralado, misture delicadamente para que todos os ingredientes se agreguem.
Despeje essa mistura em uma forma de pudim (aquela com buraco no meio) untada com bastante margarina e polvilhada com açúcar.
Leve para cozinhar em banho maria, fogo baixo, por mais ou menos 30 minutos. Espete uma faca ou palito, saindo limpinho já pode desligar o fogo e esperar amornar.
Estando morno, vire em um prato e decore com coco ralado ou fios de ovos.

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